قصتنا
تم تأسيس مطعم بيلسي على يد الشيف نعيم وميريام لتقديم الطعام السوري الأصيل الفاخر إلى تورناي ومنطقة فلاندرز-والون الكبرى. كل شيء مصنوع يدوياً داخل المطعم، من المزة إلى الحلويات، تكريماً للتقاليد الشامية.
يقدم مطعم بيلسي مفهومين: قائمة الغداء (الوجبات الجاهزة في منتصف النهار وتناول الطعام داخل المطعم) حيث يقدم أطباقًا سورية سريعة وطازجة للضيوف المشغولين، وتناول الطعام الفاخر في المساء مع قوائم موسمية برعاية الشيف نعيم. كلاهما يحتفلان بالمطبخ السوري والوجبات المحضرة يدويا دون أي تنازلات.
توفر غرفة الطعام، المستوحاة من قصر العظم الدمشقي، مساحة دافئة وهادئة. يسمح المطبخ المفتوح ومنطقة الجلوس في الفناء الخلفي (إذا سمحت الأحوال الجوية) للضيوف بالاستمتاع بحرفية الشيف نعيم التي شكلتها تراث طريق الحرير والمنتجات البلجيكية.
مفهومان للخدمة
قائمة الغداء (الوجبات الجاهزة في منتصف النهار وتناول الطعام داخل المطعم) وتناول الطعام الفاخر في المساء مع قوائم موسمية تسترشد بـ الشيف نعيم.
تراث سوري يدوي
يتم تحضير كل طبق داخليًا: رحلات المزة، فريكة مع السلمون، لحمة بكرز (الكرز واللحوم)، والحلويات التي تحتفل بالتراث الشامي.
أجواء مستوحاة من دمشق
التصميم الداخلي مستوحى من قصر العظم، وسرد القصص في المطبخ المفتوح، ومنطقة الجلوس في الفناء الخلفي (إذا سمحت الأحوال الجوية) لتناول الطعام الثقافي الهادئ.